【しゅうゆの代用？】100均の白だしは塩分多めだから少量でもいい！
わが家に塩はない。醤油もない。
塩と醤油の代わりに使っているのが、白だし
60歳過ぎてはじめて買った調味料
とんとんこれがけっこう使えるのよ
沖縄で１人で暮らすミニマリスト
息子に勧められて始めたブログ
慣れないパソコン操作に悪戦苦闘
（−＿−；）
でも!! 書くのが楽しい!!
ぜひ、最後まで読んでください!!
塩と醤油の代わりに白だしを使うキッカケ
料理研究家で有名なリュウジさんのYouTubeで知ったんだよね。
リュウジさんが料理によく白だしを使うので、どんな味かなぁと思って買ってみたんだけど
とんとんだしの味、塩味もするし、醤油の香りもするのにビックリ！
普段、料理は休みの日にしかしないけど、料理の味付けはめんつゆや、すき焼きのタレをよく使うんで、
塩と醤油は2週間に1回使うぐらいかなあ。
とんとんおかげで減らない、減らない
塩は湿気で固まるからホグさないといけないし、賞味期限も気になるけど、捨てるわけにもいかず、ずっと居座っている現状(^_^;)
白だしの使い方いろいろ
野菜炒めをはじめ、だし巻き卵、炊き込みご飯、パスタ、スープ、お鍋、浅漬け、茶碗蒸し、おでんなど
料理サイトを見れば、レシピは無限！
わが家では、人参しりしりー、野菜炒め、卵焼きの出番が多いかなぁ。
とんとん弁当箱に詰められる料理がマストなんで！
特に沖縄のソウルフード人参しりしりーは、味付けが「塩」だけなんで白だしが代用できるとわかった時は、ガッツポーズ！
一般的に言う「野菜炒め」、沖縄では「チャンプルー」と言うけど、その全部に使えるからね。
最近友だちから畑で取れたと貰った無農薬レタスは、よく作る「無限レタスサラダ」に変身
今までの材料は、レタス・醤油（いまは白だし）・オリーブオイル・焼き海苔（今回はすりゴマ）
とんとんいつもは彩りと食感のある焼き海苔を入れるけど、この時は、ちょうど切れてて・・・(^^;; 代わりに、冷蔵庫にあったすりゴマで。
レタスがオリーブオイルをまとい、醤油よりは薄い茶色の白だしで味と香りはバッチリ！
とんとん焼き海苔があれば食感も完璧だったのに・・・あ〜残念！
白だしは100円均一で充分！？
わが家で大活躍の白だしは、100円均一で買っている。
原材料のところに、ちゃんと醤油、食塩と表示されてるし、昆布だしが入ってるのもわかる。
他のメーカーを試してないので断言はできないけど、特に問題なく使えているから100円均一で充分かな。
とんとん小麦粉・片栗粉・ケチャップも買ってるよ
意外と調味料類は100円均一で揃うから。
白だしに変えて良かったこと
一番良かったのは、単純に２つあった物が１つで済む楽さ。
とんとん液体なんで、料理の一箇所に塩のかたまりが・・・って事もないしね。
醤油のまっ黒とは違って、薄い茶色だから、料理の彩りにあまり影響しないのもイイな。
いまや万能調味料と呼ばれるモノはたくさんあるけど、63歳になっても新しい発見や学ぶことがあるって楽しい！
調味料って減らせるんだよ。
代わりになるモノはいっぱいあるから、この際あまり使わない調味料を選別してみては！